『蓮の実養生薬膳レッスン』

■開催日｜2025.8.9(土)
■開催時間｜10：30〜13：00　＊2.5H程度
■定員｜8名程度
■参加費｜¥6,000-(蓮の実を使った薬膳料理・季節のお茶付き)
■持ち物｜エプロン
■講師｜田中 愛さん(薬膳スイーツmeili ﾒｲﾘｲ)
※ご予約・空席のお問合せはmeiliさんのInstagramまでお願いいたします。

◼︎蓮の実養生薬膳メニュー(レシピ付き)
◎蓮の実のパッタイ
◎豚ヒレ肉の蓮の葉蒸し
◎金針菜と蓮の実の生春巻き
◎蓮の実とゆり根の団子スープ
◎メロンと蓮の実のフルーツポンチ

『蓮の実養生薬膳レッスンの様子』

昨年に続き、今年もSYNC FURNIUREの地元遠賀郡で蓮農家をされている@sen.ongaさんの収穫したフレッシュな蓮の実を使ってのレッスンです。

スーパーフードとも言われる蓮の実を 花托から取り出して剥くところから…　つやつやの白い実は生のままいただけるんですよ　

スチームオーブンで蒸されるのは、大きな蓮の葉に包まれた蓮の実、長芋、豚ヒレ肉
包んで蒸すことで葉の香りを食材にうつす演出　オーブンを開けるふわりと葉の深い香りが漂います。生の実と違う蓮の実の食感も楽しめますね

金針菜と蓮の実の生春巻き　金針菜はお花の蕾だそうです

フォーを使ったエスニックなパッタイ　ぷりぷりのエビが美味しそうです

蓮の実たっぷりの薬膳盛り付け完成です

食後は蓮農家のsenさんにお越しいただき、畑に咲く蓮のお話を伺いました

幾重にも重なる八重の小振りでかわいい蓮の花　翌朝には参加された皆様のお家でも優しく微笑んでくれたことでしょう