和気あいあいと手早く丁寧に準備を行うお2人ですが、手が止まらないのが流石です。

あいにくのお天気でしたが、今回は7名の参加者さまと和やかな雰囲気での自己紹介から始まりました。
夏の薬膳は梅雨時期におきやすい、目眩・頭痛・浮腫などの症状の原因である「水毒(すいどく)」に注目したレッスン内容で、体の中に入れる食材でバランスを調整することが大切なようです。

生徒さまと一緒に茄子に挽き肉をはさんでいきますが、生徒さまの連携も素晴らしくスムーズに進んでいきました。
ハンバーグ系にありがちなパサつき対策を教えていただいたり、はさみ焼きにかけるあんにも一工夫することでさらに美味しくなりました。

出来上がったお料理をお皿に盛り付けいよいよ実食です。見た目の鮮やかさと体に優しい美味しさの両方を兼ね備えているのがmeili先生の素晴らしいところですね。いただきますをし、しばらく談笑しながら熱々のお料理を頬張りました。デザートを試食させていただいたのですが、お砂糖が一切入っていないにも関わらず優しい甘さで、しかも簡単に作れるとお聞きしさらに驚きでした。

今回のメニューは…

◎はと麦粉入り茄子のはさみ焼き
◎小豆粥
◎さっぱりキウイサラダ
◎ココナッツバナナアイス

【秋の養生薬膳レッスン】
■日時：2024.9.30（月）
  10：30〜13：00　＊2時間半程度
■参加費：¥5,000-
（資料、季節に合わせた薬膳メニュー、季節のお茶付）
■定員10名程度（満席となりました）
■講師：田中 愛さん(薬膳スイーツmeili ﾒｲﾘｲ)
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